陜西省西安市藍(lán)田縣位于秦嶺北麓，當(dāng)?shù)嘏腼兾幕瘹v史悠久，是“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”，全縣65萬(wàn)人中有近1/10從事廚師行業(yè)。藍(lán)田廚師一把炒勺走天下，被稱(chēng)為藍(lán)田“勺勺客”。
藍(lán)田廚師學(xué)校的學(xué)生在練習(xí)刀功(11月15日攝)。 (新華社記者 劉瀟 攝)
近些年，藍(lán)田縣重視廚師人才培養(yǎng)工作，努力打造數(shù)量足、結(jié)構(gòu)優(yōu)、能力素質(zhì)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)化人才隊(duì)伍。2021年，當(dāng)?shù)爻闪⑺{(lán)田廚師學(xué)校。作為陜西省首家公辦烹飪專(zhuān)業(yè)中等職業(yè)教育學(xué)校，該校致力于培養(yǎng)“綜合型、專(zhuān)業(yè)化、高素質(zhì)”的烹飪?nèi)瞬�，以高端酒店、餐廳為就業(yè)目標(biāo)，打造新時(shí)代的“勺勺客”。
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