中新網西安5月8日電 (楊英琦)2023潼關肉夾饃產業(yè)高質量發(fā)展大會8日在陜西潼關舉行。本次活動旨在通過技術、市場、資本、人才、數(shù)據等方面賦能潼關特色食品產業(yè)發(fā)展，為打造食品產業(yè)集聚區(qū)、助推鄉(xiāng)村振興和促進縣域經濟高質量發(fā)展提供強大動力。

　　作為潼關傳統(tǒng)美食的潼關肉夾饃，以千層餅的脆酥和潼關鹵肉的醇香著稱。中共潼關縣委、縣政府在大會上發(fā)布的《加快潼關肉夾饃產業(yè)高質量發(fā)展的意見》指出，潼關肉夾饃產業(yè)主要發(fā)展目標是力爭到2025年，培育一批創(chuàng)新能力強、工業(yè)化程度高、品牌知名度廣的龍頭企業(yè)，并建立覆蓋全國，集培訓、加工、配送、連鎖經營為一體的潼關肉夾饃產業(yè)體系。

　　當日，中國烹飪協(xié)會在會上授予潼關“肉夾饃特色美食地標城市”的稱號。美團公司向潼關捐贈建設潼關肉夾饃數(shù)字化運營中心，運營中心的建成將進一步通過對基礎設施、應用系統(tǒng)、數(shù)據資源、信息安全、網絡連通性運行態(tài)勢進行數(shù)據化分析應用，全面支撐潼關肉夾饃產業(yè)未來的數(shù)字化智慧運營。

　　據了解，潼關肉夾饃已出口加拿大、美國、英國、韓國等多個國家，直接或間接帶動就業(yè)10萬多人，年產值約60億元，全國范圍內從事潼關肉夾饃生產經營的門店已達2萬余家。今年以來，已向加拿大多倫多、韓國釜山和英國發(fā)送速凍餅達150個噸位、130萬張餅。潼關肉夾饃產業(yè)已成為了陜西食品產業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片。

　　據悉，此次會議由中國烹飪協(xié)會指導，陜西省商務廳、渭南市人民政府主辦，中共潼關縣委、潼關縣人民政府、渭南市商務局承辦。(完)

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