◎本報(bào)記者 馬愛(ài)平
6月7日,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)!半S著人均GDP提高,居民膳食持續(xù)升級(jí),未來(lái)中國(guó)將大幅增加動(dòng)物性食品和油脂類(lèi)需求,主食需求明顯下降,肉類(lèi)食用需求總量將突破1億噸!敝袊(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)葉玉江表示,當(dāng)前中國(guó)居民食物消費(fèi)正由主食型向“糧肉菜果魚(yú)”多元化消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變,膳食結(jié)構(gòu)將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。
《報(bào)告》基于膳食參照系,綜合各類(lèi)膳食推薦值的平均值構(gòu)建中國(guó)理想膳食模式;诶硐肷攀车哪M結(jié)果顯示,中國(guó)居民膳食將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。
“未來(lái)中國(guó)居民應(yīng)明顯提高乳制品、水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬果的消費(fèi)比例,適度降低谷物、食用油和肉類(lèi)的比例,力爭(zhēng)在攝入足夠能量的同時(shí)獲得更加全面均衡的營(yíng)養(yǎng),提升國(guó)民健康水平!敝袊(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)胡向東在接受記者采訪時(shí)表示。
《報(bào)告》建議,到2050年,由于居民食物需求結(jié)構(gòu)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型,中國(guó)可調(diào)減口糧播種面積和肉蛋類(lèi)產(chǎn)能,肉類(lèi)產(chǎn)量可調(diào)減28%,其中,豬肉產(chǎn)量可減至4002萬(wàn)噸;雞蛋調(diào)減10%,減至2720萬(wàn)噸。
“但考慮到飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變存在一定難度和經(jīng)濟(jì)成本,居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,需要各方協(xié)同推進(jìn)、持續(xù)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康膳食的知識(shí)普及和宣傳,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展!敝袊(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所助理研究員曹芳芳建議,為滿(mǎn)足居民食物消費(fèi)需求,應(yīng)統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源,調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu),大力推進(jìn)奶業(yè)和水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民,一頭連著工業(yè)、城市和市民,是農(nóng)業(yè)發(fā)展不可或缺的“蓄水池”。
“當(dāng)前居民膳食消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好正在經(jīng)歷深刻變革,越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始追求更加便捷、健康與多樣化的食品,這將給我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來(lái)重大機(jī)遇。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員韓昕儒表示。
《報(bào)告》顯示,2022年,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)在全球146個(gè)國(guó)家中排名第64,處于中等水平。11類(lèi)食品類(lèi)加工農(nóng)產(chǎn)品中,除魚(yú)類(lèi)、果蔬類(lèi)加工品具有一定國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力外,其他類(lèi)別產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率較低。
“這意味著,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來(lái)仍有較大增長(zhǎng)空間!焙驏|表示,下一步,應(yīng)持續(xù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域布局,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村集聚,強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐,支持科研院所、高校與龍頭企業(yè)共建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新平臺(tái),加快健全完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系,大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,培育農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新動(dòng)能,賦能鄉(xiāng)村全面振興。
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