10月14日，“2024年食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動”首站走進陜西西鳳集團。采訪團深入西鳳酒文化館、907、908車間，了解西鳳在落實食品安全、提升品質，引領產業(yè)高質量發(fā)展方面的做法和經驗。

　　“西鳳酒始終堅持誠信經營、以質取勝，積極開展釀酒原料及品質安全研究，實施釀酒原糧產業(yè)化發(fā)展，從原料到出廠全過程，設立‘7大關卡55 道食品質量安全控制防線’，實現從‘田園到餐桌’的全過程監(jiān)管，全方位、多層次守護產品質量安全�！标兾魑鼬P酒股份有限公司總經理張周虎表示，近年來，西鳳集團創(chuàng)新探索新型管理模式，打造“135”食品安全主體責任落實模式、實施食品安全風險等級動態(tài)管控公示機制、建設數智化過程監(jiān)控平臺等，進一步將日管控、周排查、月調度工作機制與企業(yè)實際管理深度融合，切實讓食品安全主體責任工作落在實處。

　　“我們釀酒一線的員工始終相信好酒是釀出來的，我們堅持‘人、機、料、法’環(huán)環(huán)相扣，我們遵從天時地利人和，在此基礎上嚴把工藝、嚴格操作，把工藝操作深入到我們的每一個生產細節(jié)當中去。”西鳳酒廠 908車間主任韓超介紹，作為陜西省白酒產業(yè)鏈鏈主企業(yè)，西鳳酒以擴建技改提升品質為切入口，實施“智能+”“數字+”智慧工廠項目建設，在繼承傳統(tǒng)工藝精髓的前提下，通過原料溯源、仿生人工制曲、自動化釀酒、智能感官品評和智能倉儲物流等，建成了產線控制數字化、數據可采集、信息可追溯、管控一體化的白酒數字化工廠。同時，智能化收酒管網系統(tǒng)、裝甑機器人、AGV運輸機器人等高科技裝備的引入，極大地提升了生產效率與產品質量；生物科技、數字技術與3D建模等前沿科技的深度融合，通過科技賦能、嚴格管控，不斷提升西鳳食品安全新維度。

　　2006年至今，西鳳酒連續(xù)18年獲得白酒質量國優(yōu)認證證書，榮獲第十屆陜西質量獎、全國質量誠信標桿、全國食品安全示范單位等多項榮譽，連續(xù)多年入選“中國品牌價值500強”和“中國500最具價值品牌”，品牌價值達3336.83億元，位列中國白酒排行榜前列�！拔覀儗⒗^續(xù)發(fā)揮陜西食品企業(yè)龍頭的示范引領作用，織好食品安全網、筑牢食品安全堤，當好食品安全‘守門員’將食品安全工作做細、做實、做好，推動全省食品企業(yè)落實主體責任，為陜西白酒千億產業(yè)集群筑牢安全防線，為推動陜酒產業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量。”西鳳集團黨委書記、董事長張正表示。(完)

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