中新網(wǎng)陜西新聞3月28日電(記者 張遠(yuǎn))始于1904年的陜西富平奶山羊養(yǎng)殖，歷經(jīng)百余年，已成為中國奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上一顆璀璨明珠。從奶山羊再到營養(yǎng)豐富的羊乳產(chǎn)品，檢驗(yàn)檢測(cè)確保百分百合格的羊乳產(chǎn)品進(jìn)入市場。

　　富平縣位于北緯34度至北緯35度之間的黃金奶源帶。作為全國奶山羊之鄉(xiāng)、中國羊乳之都、世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國第一。目前，全縣奶山羊存欄95萬只，年產(chǎn)羊乳23.5萬噸，奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值150億元，富平羊奶粉品牌價(jià)值76.88億元，成為中國羊乳行業(yè)的金字招牌。

　　近日，記者跟隨“質(zhì)量強(qiáng)省媒體行”采訪團(tuán)實(shí)地探訪富平縣奶山羊企業(yè)。記者在陜西金牛乳業(yè)有限公司的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)看到，干凈整潔的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)擺放有各類儀器，包括液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、離子質(zhì)譜儀等大型精密儀器40余臺(tái)。

　　在生產(chǎn)車間，工人們正在內(nèi)包裝車間忙碌著�！巴ㄟ^檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段，企業(yè)構(gòu)筑了一道產(chǎn)品質(zhì)量安全防線。從中轉(zhuǎn)冷儲(chǔ)收購站檢測(cè)、進(jìn)廠奶源檢測(cè)到檢測(cè)中心檢測(cè)，三道關(guān)口把關(guān)，確保原料奶質(zhì)量�！痹撈髽I(yè)安全總監(jiān)李瑞寧說，同時(shí)對(duì)每批出廠產(chǎn)品進(jìn)行全面檢驗(yàn)并附追溯碼，確保出廠產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且生產(chǎn)各環(huán)節(jié)均可實(shí)現(xiàn)有效追溯。

　　近年來，隨著食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)更新速度加快，企業(yè)不斷購買新檢測(cè)設(shè)備，以適應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的新內(nèi)容新要求�！罢J(rèn)真學(xué)習(xí)國標(biāo)，用精確的數(shù)據(jù)確保羊乳產(chǎn)品的檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)�！崩钊饘幐嬖V記者，產(chǎn)品的檢驗(yàn)是企業(yè)的生命線，容不得半點(diǎn)馬虎，在陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院(以下簡稱陜西省質(zhì)檢院)培訓(xùn)支持和幫扶下，企業(yè)的自測(cè)能力穩(wěn)步提升。

　　2024年以來，陜西省質(zhì)檢院多次組織“全省嬰幼兒配方乳粉及乳制品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)班”“致病菌檢驗(yàn)技術(shù)”“低聚半乳糖檢測(cè)”等專業(yè)培訓(xùn)，提升企業(yè)自檢能力和風(fēng)險(xiǎn)防控水平。同時(shí)，陜西省質(zhì)檢院派出標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)隊(duì)深入企業(yè)一線，手把手對(duì)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量檢測(cè)人員進(jìn)行現(xiàn)場講解，面對(duì)面解讀新國標(biāo)在理化指標(biāo)、微生物檢測(cè)、營養(yǎng)成分分析等方面的新變化。

　　國家農(nóng)副加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(陜西)主任樊成表示，檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性將對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量帶來較大影響，檢測(cè)準(zhǔn)確度愈高，對(duì)生產(chǎn)的指導(dǎo)性愈強(qiáng)，“乳制品檢測(cè)數(shù)據(jù)失準(zhǔn)，一旦被抽檢不合格，將給乳制品企業(yè)帶來不可承受之重�！�

　　“檢驗(yàn)檢測(cè)是國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的重要部分，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)不僅是判定合格與否的依據(jù)，同時(shí)也是開展風(fēng)險(xiǎn)防控、科學(xué)研究的重要依據(jù)。近年來，省質(zhì)檢院在食品行業(yè)，特別是乳制品領(lǐng)域，加大力度開展風(fēng)險(xiǎn)防控研究，取得多項(xiàng)科研成果，在企業(yè)應(yīng)用中取得了非常好的效果，確保了乳制品安全�！标兾魇≠|(zhì)檢院院長段勇表示，省質(zhì)檢院承擔(dān)國家農(nóng)副加工產(chǎn)品質(zhì)檢中心的職責(zé)，面對(duì)食品行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)，要加大科研投入，與企業(yè)合力進(jìn)行課題研究，夯實(shí)陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的質(zhì)量基礎(chǔ)，為推動(dòng)陜西食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效貢獻(xiàn)力量。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年陜西省奶山羊存欄量近280萬只，羊奶鮮奶年產(chǎn)量約73萬噸，羊奶粉產(chǎn)銷量占國產(chǎn)羊奶粉市場份額80%以上，嬰幼兒配方羊奶粉占國產(chǎn)市場份額95%以上。2024年3月，陜西省發(fā)布《千億級(jí)羊乳產(chǎn)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃》，為羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大政策保障。目前，已形成以富平縣為引領(lǐng)的關(guān)中奶山羊和山羊乳制品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，形成了4個(gè)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈縣和11個(gè)奶山羊基地縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。(完)

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