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節氣里的大美西安·夏至 | 永遠心懷熱忱 永遠蓬勃開(kāi)闊
2024年06月21日 15:50 央視網(wǎng)

  編者按:二十四節氣,作為我國古代指導農事的補充歷法,是我國勞動(dòng)人民長(cháng)期經(jīng)驗積累的成果和智慧的結晶,這一博大精深的科學(xué)、文化體系,更是中華優(yōu)秀傳統文化的精髓和代表之一。為進(jìn)一步弘揚傳統文化,提升廣大網(wǎng)民對傳統文化的認識和興趣,進(jìn)一步堅定文化自信,由中共西安市委網(wǎng)信辦主辦、央視網(wǎng)陜西頻道承辦的2024年西安市“網(wǎng)絡(luò )中國節”“節氣里的大美西安”系列主題活動(dòng)分別推出芒種、端午、夏至等系列文化類(lèi)科普文章,一起感受傳統文化魅力,傳承時(shí)代文明新風(fēng)。

  晝晷已云極,宵漏自此長(cháng)。六月二十一日,我們迎來(lái)二十四節氣的第十個(gè)節氣——夏至。

  清陳希齡《恪遵憲度抄本》中解釋了“夏至”一詞的由來(lái):“日北至,日長(cháng)之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也”。此時(shí),北半球各地的白晝時(shí)間達到全年最長(cháng),太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線(xiàn)。陽(yáng)光以最熱烈的方式灑向大地,萬(wàn)物繁盛至極。

  中國古代將夏至的十五天分為三候,如《禮記·月令》:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生!币馑际钦f(shuō),夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰,所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。雄性的知了在夏至后,因感陰氣之生便鼓翼而鳴。半夏作為一種喜陰的藥草,在仲夏的沼澤地或水田中開(kāi)始長(cháng)出來(lái)。由此可見(jiàn),在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開(kāi)始出現,而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。

  唐詩(shī)云:“璿樞無(wú)停運,四序相錯行。寄言赫曦景,今日一陰生!泵枋龅谋闶窃谙闹習r(shí)節對自然更疊,四時(shí)交替、陽(yáng)極陰生的感悟。

  夏至雖然陽(yáng)氣較盛,且白晝最長(cháng),但卻未必是一年中最熱的一天,此時(shí)接近地表的熱量仍在積蓄,并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。因此,夏至后氣溫將繼續升高,并在夏至后的第三個(gè)庚日進(jìn)入伏天。

  實(shí)際上進(jìn)入6月中旬以后,西安就已經(jīng)陸續迎來(lái)高溫天氣。比如6月13日西安及周邊縣區日最高氣溫升至38至40℃,部分區域達41℃以上,接近歷史極值。烈日之下行人步履匆匆,放眼望去盡是遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽、防曬衣。在空調冷風(fēng)的“召喚”下,不少市民走進(jìn)商場(chǎng)大廳或地鐵站駐足納涼。

  而在千年以前的長(cháng)安城里,詩(shī)人王維在盛夏時(shí)節寄居在長(cháng)安客店中,則是用飲茶、搖扇等辦法御暑,并寫(xiě)下“長(cháng)安客舍熱如煮,無(wú)個(gè)茗糜難御暑?論u白團其諦苦,欲向縹囊還歸旅”的感嘆,看來(lái)御暑的效果并不佳。

  然而唐時(shí)的夏至依然讓人向往,因為一直到清代以前,夏至都是“法定節假日”,百官可以放假休息以避夏日酷暑。物質(zhì)生活的富足讓唐人可以追求更加豐富的精神生活,宴游集會(huì )活動(dòng)愈發(fā)頻繁,特別是在都城長(cháng)安,消遣游樂(lè )之風(fēng)盛行。

  在古代,夏至和冬至一樣,是重要的節日,古時(shí)稱(chēng)“夏節”“夏至節”。從周代開(kāi)始,每逢夏至日,朝廷都要舉行隆重的祭神儀式,以祈求消災年豐,遂有“冬至祭天,夏至祭地”的習俗。民間在這天也有祭神祀祖的習俗。

  老人們在夏至期間常說(shuō)“吃?xún)蓸,忌三事”,祈福消災保平安。先說(shuō)夏至節“忌三事”:指忌坐木頭、避免濕氣(濕邪)入侵;忌早睡晚起,要順應陰陽(yáng)的盛衰變化;忌睡覺(jué)時(shí)長(cháng)時(shí)間用扇類(lèi)送風(fēng),避免人的陽(yáng)氣受損體溫失衡。這些都體現了我國古人尊崇自然、順應時(shí)序的思想和期盼健康、注重養生的樸素心愿。

  “吃?xún)蓸印敝饕f(shuō)的是吃面條和水煮雞蛋。民間有“冬至餃子夏至面”的習俗,民諺也說(shuō)“吃了夏至面,一天短一線(xiàn)!毕闹脸悦嬗幸环N“嘗新”的意思,夏至時(shí)節新麥已經(jīng)上市,寓意豐收。

  吃“夏至蛋”的習俗則是因為,夏至后氣溫越來(lái)越高,人容易食欲不振而消瘦,雞蛋因為有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以起到提前“進(jìn)補”的作用,有助于補充體力或者恢復活力。有句老話(huà)叫“夏至吃蛋,不疰(音zhu,四聲)夏”,說(shuō)的就是夏至吃了雞蛋可以避免暑氣侵襲,可以預防疰夏(中暑)。

  在民間也有吃餃子的習俗。在關(guān)中一些地方,有老人把夏至叫作“惡日”,傳說(shuō)這天易惹邪生病,如果正午太陽(yáng)照床頭、墻界或門(mén)首時(shí),眼前有影子斜長(cháng)晃來(lái)晃去,則被認為不祥,稱(chēng)為“撞黑”。人們會(huì )在當天用活魚(yú)放血(俗稱(chēng)血祭)消災避難,之后要吃一頓餃子,也是這一節氣的飲食民俗觀(guān)念。

  時(shí)至今日,西安作為碳水之都,餃子和其他各種面食早已為游客所熟知,外地朋友來(lái)旅游不妨嘗試另外一種相對小眾的當地消暑面食:漿水面。漿水面是以漿水做湯汁的一種面條,廣泛流傳于我國西北,盛夏時(shí)節,在西安地區尤為流行,是非常適宜夏季食用的酸湯面。清末時(shí),有一首詩(shī)曾這樣寫(xiě)道:“消暑憑漿水,炎消胃自和。面長(cháng)咀嚼耐,芹美品評多。濺赤酸含透,沁心凍不呵。加餐終日飽,味比秀才何?”

  這一時(shí)節也剛好迎來(lái)荷花盛開(kāi)。從蓮湖公園到曲江南湖,再到秦嶺山下的王莽鄉村,西安各處的荷塘里正“接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅”;同時(shí),在廣袤的鄉間地頭上,這個(gè)時(shí)候夏收已經(jīng)來(lái)到尾聲,“夏至端午后,農家有酒又吃肉”,但依然“過(guò)了夏至節,鋤頭不能歇”;關(guān)中大地驕陽(yáng)似火,從城市到鄉間,從稻花香里到濃蔭深處,蟬鳴與蛙聲交響一片,生命正舒展出最美好的樣子。

  因此,盡管從立夏到夏至,夏天就此走完了一半,但這一日依然是一年中最特別的一天。陰陽(yáng)消長(cháng),時(shí)序更迭,永不停歇的光陰,把時(shí)日在這一天拉滿(mǎn)拉長(cháng)。

  夏至日,祈愿每一個(gè)人都能把握當下,永遠心懷熱忱,永遠蓬勃開(kāi)闊。

責任編輯:王雨蜻

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